Recettes de grand-maman à la mode végane

Le livret proposé aux participants de la campagne d'échanges équitables que j'ai tenue au printemps est arrivé ! 

Pour en savoir plus, visitez le nouveau billet sur le blog Petite et Grande Bretagnes : http://petiteetgrandebretagnes.blogspot.ca/2016/12/les-recettes-de-grand-maman-facon.html

Un aperçu ci-dessous (cliquez sur les images pour agrandir et télécharger). Enjoy! :-)

 

 

Le livret comprenant toutes les recettes indiquées dans l'index ci-dessus est disponible au tout petit coût de 3$.

Pour le recevoir, cliquez sur le bouton d'achat (panier paypal) ci-dessous. Le livret au format pdf, vous sera envoyé par courriel dans les deux jours après votre paiement de 3$ (CAD) : 

Merci pour votre encouragement, et bonne découverte de nos recettes de grand-maman façon végétale !

Édith

Green potions (TLOZ) - jus et smoothies verts

Virage vert ?

Fan de Zelda ? Green potions ?

Besoin de chlorophylle ?

Vous êtes plutôt du type green juice ou green smoothie ?

À gauche, le jus vert, désaltérant et nutritif:

4 pommes (ou 8 petites)
1 concombre
3 feuilles de kale
1 petit bouquet de coriandre fraîche

Congeler pour de délicieuses glaces en été !

À droite, le smoothie vert, nourrissant:

1 banane
1 mangue 
2 feuilles de kale
3 c. à table de graines de lin moulues

À consommer sans modération !

extraction de jus d'herbe de blé

Cette semaine, on a acheté une livre d'herbe de blé pour se faire notre propre jus. Ce midi, j'ai eu envie de voir combien on pouvait obtenir de jus avec cette quantité d'herbe. On en a recueilli environ 6 onces. En comptant que notre fils en avait déjà extrait une once hier matin pour partager avec notre premier invité officiel couch surfing* - et qu'il en a gardé un petite poignée pour déshydrater, on se dit qu'une livre d'herbe de blé doit donner dans les 8 onces de jus.

*et aussi incroyable que ça puisse paraître, Guillaume est employé de la même boîte que notre ami breton!

6 onces

12 glaçons

Tire d'érable, sucre et astro-photo !

Samedi dernier, nous avons passé une sucrée de belle soirée (végane, bien sûr), en famille et entre amis.

Au menu:

• soleil et ciel bleu aux Chutes Montmorency
• achats à la fruiterie
• emprunt de sirop d'érable
• jeux de Wii (Mario Kart, SSBB...)
• croustilles de maïs et salsa douce (douce? ayoye!)
• cuisine à quatre
• salade de chou kale massé (et détendu :-
• crudités et tartinades
• pain français



Tire d'érable maison, surveillée de près

• salade de fruits volée (chez grand-maman ;-) 

ET...

sur neige trouvée dans la cour... par les boys !

Sucre mou, dur, et cassonade en moins de 2 minutes, par O !

Astronomie dans un ciel sans nuage

Et la dernière de la soirée, lune argentée.

Toutes les photos ont été prises par J avec le Nikon Coolpix 5400 familial, sans adapteur.

Nos biscuits Fantaisies (véganes) de Noël

Noël approche et nous aimerions partager avec vous notre recette traditionnelle familiale de biscuits pour l'occasion. Ils sont faciles à faire, amusants à décorer - les enfants adorent - et nous les trouvons vraiment délicieux. 

Chaque année, nous nous réunissons en famille ou avec des amis et nous mettons tous la mains à la pâte... et aux cerises !

Biscuits Fantaisies de Noël

Bien battre ensemble les ingrédients suivants:

• 2/3 tasse de margarine (Earth Balance ou Crystal sont végétales)
• 2 c. à table de graines de lin ou de chia moulu (ou : 1 c. à table de substitut d'oeuf Kingsmill ou Ener-G)
• 6 c. à table (105 ml) d'eau froide
• 1 tasse (250 ml) de sucre bio (le sucre blanc est obtenu par la calcination d'os broyés...)

Ajouter les ingrédients suivants à la cuillère de bois, après les avoir tamisés:

• 2 1/4 (à 2 1/2) tasses de farine non-blanchie bio* 
• *version sans gluten: remplacer par 1 tasse de farine de riz et 1 tasse de farine de sarrasin - si trop sec, ajouter un peu de liquide)
  
• 2 c. à thé (10 ml) de crème de tartre (si on n'en a pas, on peut ajouter 1 c à thé de poudre à pâte. Sur le web, on parle de remplacer par du jus de citron, mais on n'a jamais essayé)
• 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé (5 ml) de sel

Ajouter:

• 1 c. à thé d'essence de vanille au mélange

Et maintenant, on s'amuse :

• Écraser des flocons de maïs (corn flakes) avec un rouleau à pâtisserie ou vos poings, comme il vous plaira;
• former de petites boules de pâte
• les rouler dans les miettes de flocons de maïs;
• aplatir légèrement (pas trop) les biscuits;
• décorer d'un demi-cerise confite rouge ou verte (là, impossible de trouver du bio... remplacer par des canneberges ou des noisettes si vous préférez);
• cuire à 350 degrés de 8 à 12 minutes;
• laisser refroidir sur une grille;
• savourez ou partagez vos 3 douzaines de Fantaisies.

Bon biscuits à tou.tes !

Joie, paix, amour !

 

 

J'OSE la vie !